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Erschienen am 16.06.2023

Kochkunst in der Provinz: Wie die Pesters an ihrem Traum vom Sternelokal in Limbach-Oberfrohna arbeiten

Von Jan-Dirk Franke
  • Kochkunst in der Provinz: Wie die Pesters an ihrem Traum vom Sternelokal in Limbach-Oberfrohna arbeiten - Ronny und Antje Pester in ihrer "Ratsstube" in Limbach-Oberfrohna. Bis zu 20 Gäste finden in dem Restaurant Platz.
    Ronny und Antje Pester in ihrer "Ratsstube" in Limbach-Oberfrohna. Bis zu 20 Gäste finden in dem Restaurant Platz. Bild: Uwe Mann
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Wer in der "Ratsstube" in Limbach-Oberfrohna bei Chemnitz essen will, muss Zeit mitbringen. Es gibt ausschließlich Menüs mit mehreren aufwendig zubereiteten Gängen. Auf den Teller kommen Gerichte wie "Scholle vom kleinen Boot/Erbse/Morchel/Verjus du Perigord". Dafür reisen inzwischen sogar Gäste aus Dresden oder Leipzig an. Doch für Ronny und Antje Pester war der Weg dahin alles andere als einfach.

Rituale sind wichtig im Alltag. Auch für die Pesters. Sie begrüßen jeden Tag ihr Restaurant, die Küche. "Good morning, lovely kitchen", sagt Ronny Pester (44) dann vor sich hin. Seit 25 Jahren dreht sich sein Leben ums Kochen. Seit gut vier Jahren steht er in der "Ratsstube" in Limbach-Oberfrohna in der Küche. Mit seiner Frau Antje (45)...

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